Danesi Caffè e la Sostenibilità: L’Alleanza con Inloher per un Futuro a Impatto Zero

Danesi Caffè, impegnata da sempre nell’offrire il miglior caffè possibile, ha scelto di stringere una partnership strategica con Inloher, un’azienda honduregna che si distingue per l’impegno verso la sostenibilità, la qualità e la tracciabilità dei suoi prodotti. Grazie a questa alleanza, Danesi non solo arricchisce la propria offerta con caffè di altissima qualità, ma contribuisce anche a un futuro più verde e responsabile, dando ai consumatori la possibilità di scegliere un caffè che supporta le comunità locali e rispetta l’ambiente. 

Un Modello Sostenibile e Tracciabile 

Inloher si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità e la tracciabilità del caffè. L’azienda ha messo in atto un sistema che permette di seguire ogni fase della produzione, dal seme alla tazza, garantendo che il caffè prodotto abbia un impatto minimo sull’ambiente. Le pratiche agroforestali, in cui il caffè cresce insieme ad altre piante come mais, fagioli e piante da miele, non solo preservano la salute del suolo, ma contribuiscono anche alla protezione della biodiversità. Questo approccio è fondamentale per rispettare le normative UE sulle importazioni di caffè, che impongono che i prodotti non provengano da terreni sottoposti a deforestazione. 

A differenza dei caffè commerciali, che spesso vengono essiccati in forni meccanici, Inloher asciuga il suo caffè al sole, in essiccatori naturali. Questo processo graduale conserva meglio la qualità del caffè e contribuisce a ridurre l’impatto energetico. Inoltre, il 100% della produzione è certificata come sostenibile, grazie all’adozione di tecniche che combinano la qualità con la salvaguardia ambientale 

Fertilizzanti e Pratiche Agricole Sostenibile 

Inloher utilizza un approccio olistico nell’uso dei fertilizzanti, privilegiando quelli organici. In alcuni casi, per il caffè biologico, vengono utilizzati anche elementi minerali e organici, garantendo una produzione senza compromettere la salute del suolo. L’uso responsabile dei fertilizzanti è essenziale per garantire la crescita delle piante, mantenendo l’equilibrio tra produttività e sostenibilità ambientale. 

L’azienda ha ottenuto diverse certificazioni importanti, tra cui Rainforest, USDA, JAS, FAITRADE e BIRD FRIENDLY. Inoltre, la sua filiera è completamente carbon neutral, un risultato che ha richiesto anni di lavoro per misurare, ridurre e compensare le proprie emissioni di CO2. Ogni lotto di caffè viene compensato per 20 tonnellate di CO2, e ogni pacchetto venduto porta con sé la certezza che il caffè è stato prodotto con una riduzione complessiva delle emissioni atmosferiche 

La Selezione dei Produttori: Un Impegno verso la Qualità e il Bene Comune 

Inloher ha instaurato relazioni dirette con oltre 4000 produttori honduregni, molti dei quali sono piccole famiglie che coltivano il caffè da generazioni. Ogni produttore ha a disposizione 5 ettari di terreno e non gestisce autonomamente tutte le fasi della lavorazione, come la sbucciatura e il trasporto al magazzino. Inloher supporta i produttori, fornendo essiccatori, fertilizzanti e assistenza tecnica, e acquistando il caffè per aggregarlo in lotti che rispettano i rigorosi standard di qualità. Inoltre, la pratica di pagamento immediato, inusuale in Honduras dove i produttori spesso aspettano mesi per essere pagati, crea una forte lealtà tra i produttori e l’azienda. 

Per garantire la qualità, Inloher visita le piantagioni e valuta i sistemi di microbeneficio dei produttori, assicurandosi che ogni fase del processo rispetti gli standard richiesti. Il “Specialty Coffee Program” permette loro di differenziare il caffè in base ai colori dei sacchi, con i sacchi arancioni che indicano il caffè di alta qualità e i sacchi bianchi destinati al caffè commerciale

Sostenibilità come Priorità

Inloher non è solo una produttrice di caffè di alta qualità, ma anche un esempio di responsabilità sociale e ambientale. L’azienda è coinvolta in progetti legati alla sostenibilità, come l’uso di fertilizzanti alternativi, il programma di gestione della ruggine (una malattia che colpisce il caffè), e l’implementazione di seccatori solari. Inloher ha anche avviato un programma di empowerment delle donne nelle zone rurali montane, coinvolgendole nella produzione di caffè e nelle decisioni aziendali. Inoltre, Inloher sta lavorando per garantire che ogni parte della sua filiera sia trasparente, monitorando e compensando le proprie emissioni di CO2 per ridurre l’impronta ecologica del caffè che arriva sulle tavole dei consumatori.

Un ulteriore impegno che testimonia la dedizione di Inloher alla sostenibilità riguarda la collaborazione con la Fondazione Grano de Esperanza e Beneficio de Café INLOHER S. de R.L. Honduras, che ha portato a un significativo miglioramento della sicurezza alimentare per i piccoli produttori nella regione di Lempira. Grazie a questa partnership, sono state distribuite oltre 100 borse termiche, che garantiscono che il cibo consumato dai lavoratori durante le attività agricole sia trasportato e conservato in condizioni sicure, contribuendo alla tutela della salute nutrizionale dei lavoratori e al benessere delle loro famiglie.
L’alleanza tra Danesi Caffè e Inloher rappresenta un importante passo verso un futuro sostenibile nel settore del caffè. Grazie alla dedizione di entrambe le aziende alla qualità, alla tracciabilità e alla sostenibilità, ogni tazza di caffè Danesi offre ai consumatori un prodotto che fa bene al palato e al pianeta. Scegliere Danesi significa scegliere un caffè che, oltre a deliziare, contribuisce a un futuro più verde e responsabile.